Biscotti laurea

Un dolce pensiero per festeggiare una Dottoressa. Biscotti in pasta frolla decorati con tocco, pergamena e fiorellini in pasta di zucchero...

 

 

 

Confezionati con fiocchetto rosso...

 

Ciambelle gelato!!!

Con questo caldo non c'è niente di meglio di un gelato!!! La ricetta è sempre la stessa, quella del gelato al mascarpone senza gelatiera che trovate qui sul blog ma stavolta ho modificato gli ingredienti e, invece dei frutti di bosco, ho inserito scaglie di cioccolato fondente e scorzetta d'arancia candita tagliata a cubetti...praticamente un gelato alla cassata sotto forma di ciambella...

 

 

 

 

Tutti i dettagli li trovate su Re-Cake 2.0, vi lascio la locandina e un buon week end!!!

Biscotti ananas

Con un clima tropicale come quello degli ultimi giorni questi biscotti ci stanno davvero bene!!! Fanno parte delle ultime prove che ho fatto, dipinti a mano direttamente su biscotto senza pasta di zucchero...

 

 

 

Perchè sperimentare tecniche nuove è la osa che più mi piace fare!!!

 

Biscotti o piastrelle???

Per la serie "illusioni ottiche" questi biscotti li ho realizzati con degli stencil (fatti da me) che ricordano molto le piastrelle delle vecchie cucine. I colori vanno dal verde all'azzurro fanno pensare alla Grecia e ai paesaggi marini...

 

Buon fine settimana a tutti!!!

Buon compleanno piccolo mio!!!

E mentre scrivo "piccolo" mi rendo conto che non lo sei già più...hai 8 anni ormai, sei un ometto!!!
Come ogni anno la scelta della torta per il tuo compleanno è stata una battaglia...dopo mesi di trattative eravamo arrivati  ad un accordo: "Mamma devi fare la torta del Real Madrid!!!". Ok, mi sono messa a studiare come poter fare questa torta di una squadra assurda e alla fine avevo fatto il mio progetto. Poi, 10 giorni prima dell'evento, ecco la notizia che Cristiano Ronaldo sarebbe passato alla Juve....aiutooooo!!! L'affronto è stato troppo grande e per ripicca hai cambiato di nuovo idea: "Mamma voglio la torta del Napoli!!!"
Ora, premesso che odio il calcio, ho cercato di fare del mio meglio ed il risultato è una torta un po' fuori dagli schemi, una torta tema calcio ma nel mio stile e anche papà ha partecipato questa volta , progettando e realizzando  la scritta.
Speriamo di averti reso felice e soprattutto di renderti felice ogni giorno. Ti vogliamo un mondo di bene...auguri tesoro da mamma, papà e Chiara!!!!

 

 

E oggi ghiaccioli...

E oggi ghiaccioli ma di pasta di zucchero!!! Non sono rinfrescanti ma ai bambini piacciono tantissimo!!!

 

 

E mentre preparo tutto per domani perché è il compleanno di Carlo vi auguro buon lunedì e buon inizio settimana!!!

 

Gelato al mascarpone e frutti di bosco...senza gelatiera!!!

In cucina ho davvero di tutto, stampi di ogni genere, strumenti per il cake design, planetaria, robot, teglie di tutte le forme...anche il forno per le pizze ma c'è una cosa che mi manca: la gelatiera!!!
Così quando trovo ricette di gelato che si possono preparare senza gelatiera non posso non provare. Questa volta l'idea viene dal gruppo delle blogger di Re-Cake 2.0 che, con la loro proposta, mi hanno davvero incuriosito.
Ho apportato una piccola modifica alla ricetta originale sostituendo i lamponi con frutti di  bosco misti e come forma ho scelto degli stampini in silicone per muffin...

 

INGREDIENTI

Per il gelato al mascarpone senza gelatiera:

112 g di mascarpone
155 g di latte condensato
250 ml di panna fresca
I semi di 1 bacca di vaniglia
Un pizzico di sale

 

Per la composta di frutti di bosco:

125 g di frutti di bosco
50 g di Zucchero
2 cucchiaini di succo di limone

 

Per completare:

125 g di frutti di bosco
30 g di pistacchi non salati
 

 

PROCEDIMENTO

 

Preparate la composta

1. Mettete i frutti di bosco in una casseruola insieme allo zucchero e al succo di limone, ponetela sul fuoco e cuocete per una decina di minuti, mescolando spesso, finché non avrete ottenuto un composto con la consistenza di una marmellata. Spegnete il fuoco e fate raffreddare completamente.

Preparate il gelato

1. Mettete nella ciotola della planetaria o in una ciotola capiente il mascarpone e il latte condensato e montateli fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungete anche la panna, la vaniglia e il sale. Montate a neve fermissima.
2. Aggiungete i frutti di bosco, i pistacchi e mescolate delicatamente, per non smontare il composto.
3. Aggiungete qualche cucchiaiata della composta di frutti di bosco alla base del gelato e variegatelo mescolandolo con la lama di un coltello, sempre molto delicatamente.
4. Mettete il gelato negli stampi a forma di ciambella (o in quelli da muffin o gli stampi che preferite) e trasferite il tutto in freezer per 4-6 ore.

A me è piaciuto tantissimo...e anche ai bambini, anche troppo!!! E' facilissimo da fare, si presta ad infinite variazioni e resta morbido anche appena estratto dal freezer...insomma va assolutamente provato!!!

Ringrazio le ragazze di Re-Cake 2.0 e vi lascio la locandina del contest:

Segnaposto tema nautico

Un segnaposto originale? Un pensierino per gli ospiti? Questi biscottini sono davvero un'idea carina per ogni occasione.

 

 

E con questo post termina la settimana dedicata al tema nautico!!!

Cake pops tema nautico!!!

E per completare l'ultimo sweet table non potevano mancare i cake pops...

 

 

 

E domani vi mostro i segnaposto  realizzati per questo evento!!!

Cupcake tema nautico

Bianco, blu e un po' di verde per questi cupcake sempre a tema nautico. Decorati semplicemente con panna e con cake topper a forma di timone e ancora..

 

 

Torta tema nautico

Per la Prima Comunione di Francesco ho realizzato questa torta a tema nautico insieme a tante altre cose per lo sweet table che vi mostrerò nei prossimi giorni.
Una torta all'apparenza molto semplice che un po' mi rispecchia, 2 colori, fome geometriche ben definite e soprattutto tanta, tanta ma proprio tanta pazienza per realizzare a mano tutte le corde che ricoprono un intero piano...