zuccherofondente

San Valentino 2018

E con questa torta terminano i post a tema San Valentino. Auguri a chi festeggia questo giorno!!!
La torta è realizzata con varie tecniche, pasta di zucchero, wafer paper e disegno a mano libera. Io la trovo molto carina e spero che piaccia anche a voi!!!

Chiacchiere, la ricetta di famiglia!!!

E' noto che a me non piace preparare dolci fritti...ma mi piace molto mangiarli!!! Queste sono le chiacchiere preparate da mia mamma con la ricetta classica che si tramanda nella mia famiglia. Prima o poi le farò anch'io, intanto vi lascio le foto e la ricetta...

INGREDIENTI

Farina 00 500 g

Tuorli 2

Uova 1

Zucchero 1 cucchiaio

Sale 1 pizzico

Burro 30 g

Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti secchi e le uova. Aggiungere il vino bianco fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Lasciar riposare per mezz'ora coperto con pellicola. Stendere con la macchinetta della pasta in modo che siano molto sottili. Tagliare nelle forme desiderate e friggere in abbondante olio di semi.

Torta Lego

Questa è la torta che ho realizzato per Gabriel per il suo compleanno. La sua mamma mi ha chiesto una torta tema Lego quindi mi sono messa al lavoro e ho fatto una ricerca selezionando qualche torta carina da cui prendere spunto, almeno per capire quale genere gli piacesse di più. Ma Gabriel aveva già un'idea molto precisa sulla sua torta, ovvero una torta di Renato!!!! Ok, non sono Renato, ma accetto la sfida e questo è il risultato....

Forse dalle foto non si riesce a capire ma questa torta è davvero enorme...la base ha un diametro di 50 cm e tutti i mattoncini sono stati realizzati a mano!!!

Ancora tantissimi auguri piccolo Gabriel!!!

Cupcakes San Valentino

Piccoli pensieri per una persona speciale....

Biscotti San Valentino decorati con ghiaccia reale

Ho ancora un po' di paura a decorare i biscotti con la ghiaccia perché, a differenza della pasta di zucchero, se sbagli non puoi recuperare....ma questa volta non ho sbagliato!!! E sono davvero felice del risultato raggiunto...

E con il tema San Valentino non ho ancora finito...ancora un po' di pazienza!!!

Valentine's Day gifts

Come anticipato ecco altri biscottini preparati per San Valentino: simpatiche emoticons e cuoricini...

Biscotti San Valentino

San Valentino si avvicina e questa settimana i miei post saranno tutti più o meno a tema. Ho preparato un sacco di cose carine...almeno spero!!! Stay tuned!
E iniziamo con questi biscotti realizzati con semplice pasta frolla colorata...

Muffin leggerissimi con ricotta e gocce di cioccolato

Sto cercando una ricetta di muffin leggeri da diverso tempo e questa è davvero ottima. Li ho preparati in cinque minuti, sono sofficissimi e rimangono così anche il giorno dopo.
Per la forma ho usato dei contenitori usa e getta rettangolari così che assomiglino un po' a dei plum cake e ai bambini sono piaciuti tantissimo come merenda per la scuola.

INGREDIENTI

Farina 00 240 g

Uova 2

Zucchero 160 g

Ricotta 250 g

Lievito in polvere 2 cucchiaini rasi

Sale 1 pizzico

Gocce di cioccolato 40 g

PROCEDIMENTO

Versare in una ciotola la ricotta con lo zucchero e mescolare bene, aggiungere le uova e il sale e montare il composto con una frusta. Infine incorporare la farina ed il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Da ultimo inserire le gocce di cioccolato. Con l'aiuto di un sac a poche riempire dei pirottini da plum cake per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.

Torta giostra!!!

Come promesso, ecco la torta che ho realizzato per il battesimo dei due gemellini Pietro e Paolo. Forse è una delle più complicate che mi siano mai state richieste ma è anche una delle più belle. E' alta quasi un metro ed è caratterizzata da tanti piccoli particolari. A me piace tantissimo...