Brioche con lievito madre

Era davvero da tantissimo tempo che non preparavo queste brioche...le mie brioche preferite. Il nuovo lavoro, gli impegni vari, le preoccupazioni dell'ultimo periodo mi hanno tenuta un po' lontana dalla mia pasta madre ma quel profumo e quel sapore mi mancava troppo. Così mi sono organizzata, ho rinfrescato il lievitino ed eccole qui, pronte per la colazione!!!



Talmente soffici da sembrare delle nuvole, leggere e delicate...io in genere preparo una doppia dose e poi congelo una buona parte. Bastano pochi secondi in microonde e sono come appena sfornate...buona colazione a tutti!!!



Naked Cake ai frutti rossi

Questa è la torta che ho preparato per il quarantesimo compleanno di due gemelli. La base è una Molly Cake farcita con Camy Cream aromatizzata al limone e frutti di bosco. Una decorazione semplice con frutti e scritta a sottolineare l'evento..




Buon compleanno ad entrambi e grazie Annarita per aver pensato a me!!!







Ciambelline al vino bianco e cannella

Questi giorni piovosi proprio non vogliono finire e, visto che l'umore è un po' giù, almeno ci consoliamo con un dolcetto accompagnato da un bel the fumante. La ricetta, tratta dal sito Zonzolando è davvero molto semplice....ci vuole poco tempo per realizzarle e anche per finirle!!! Magari la prossima volta mi conviene fare una doppia dose...



INGREDIENTI

Farina 00 250 g
Olio di semi di mais 65 g
Zucchero 70 g
Vino bianco 90 g
Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
Lievito per dolci 8 g
Sale 1 pizzico

PROCEDIMENTO

In una ciotola lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Prelevare dei pezzettini e dare loro la forma di ciambelline. Passarli nello zucchero semolato solo sul lato superiore e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato 1 190°C per 15-20 minuti.



Sono buonissime da inzuppare nel the, nel latte, in un po' di passito ma anche da mangiare così al naturale!



Pasta frolla a colori!!!

Ogni volta che provo una nuova tecnica poi mi fermo solo quando trovo qualcosa di nuovo da sperimentare. Così questo è il mese della pasta frolla colorata....io questi biscotti li trovo troppo carini!!!




Chiara e Carlo si sono divertiti tanto a fare il loro puzzle colorato...poi hanno mangiato tutto e il gioco è finito!





Vintage Minnie!!!!

Una versione un po' vintage per la classica torta di Minnie...buon compleanno Lucia!!!





All'inizio non ero molto convinta dei pois neri ma poi mi sono ricreduta. La cosa bella delle torte è che puoi sempre cambiare, basta un particolare e tutto prende un altro aspetto...


San Valentino 2018

E con questa torta terminano i post a tema San Valentino. Auguri a chi festeggia questo giorno!!!
La torta è realizzata con varie tecniche, pasta di zucchero, wafer paper e disegno a mano libera. Io la trovo molto carina e spero che piaccia anche a voi!!!








Chiacchiere, la ricetta di famiglia!!!

E' noto che a me non piace preparare dolci fritti...ma mi piace molto mangiarli!!! Queste sono le chiacchiere preparate da mia mamma con la ricetta classica che si tramanda nella mia famiglia. Prima o poi le farò anch'io, intanto vi lascio le foto e la ricetta...





INGREDIENTI

Farina 00 500 g
Tuorli 2
Uova 1
Zucchero 1 cucchiaio
Sale 1 pizzico
Burro 30 g
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE

Impastare tutti gli ingredienti secchi e le uova. Aggiungere il vino bianco fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Lasciar riposare per mezz'ora coperto con pellicola. Stendere con la macchinetta della pasta in modo che siano molto sottili. Tagliare nelle forme desiderate e friggere in abbondante olio di semi.





Torta Lego

Questa è la torta che ho realizzato per Gabriel per il suo compleanno. La sua mamma mi ha chiesto una torta tema Lego quindi mi sono messa al lavoro e ho fatto una ricerca selezionando qualche torta carina da cui prendere spunto, almeno per capire quale genere gli piacesse di più. Ma Gabriel aveva già un'idea molto precisa sulla sua torta, ovvero una torta di Renato!!!! Ok, non sono Renato, ma accetto la sfida e questo è il risultato....


Forse dalle foto non si riesce a capire ma questa torta è davvero enorme...la base ha un diametro di 50 cm e tutti i mattoncini sono stati realizzati a mano!!!





Ancora tantissimi auguri piccolo Gabriel!!!




Biscotti San Valentino decorati con ghiaccia reale

Ho ancora un po' di paura a decorare i biscotti con la ghiaccia perché, a differenza della pasta di zucchero, se sbagli non puoi recuperare....ma questa volta non ho sbagliato!!! E sono davvero felice del risultato raggiunto...







E con il tema San Valentino non ho ancora finito...ancora un po' di pazienza!!!



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