Torte primo compleanno per due gemelli

Bianco, nero e  azzurro sono i colori scelti per queste due torte identiche che ho realizzato per il primo compleanno di 2 gemellini.

 

Torta di mele velocissima!!!

Non è autunno senza torta di mele. Questa per semplicità e rapidità è davvero insuperabile. Giusto il tempo di affettare le mele, mescolare gli ingredienti ed è già fatta. La ricetta è tratta dal sito Fables de Sucres e questa è la mia versione. Ho aggiunto solo un po' di zucchero di canna in superficie prima di infornare il dolce....

 

 

Biscotti Alice in the Wonderland

" Il segreto, cara Alice, è circondarsi di persone che ti facciano sorridere il cuore. È allora, solo allora, che troverai il Paese delle Meraviglie."

Biscotti ispirati ad Alice nel paese delle meraviglie....

Panini water roux

Inizia la scuola e inizia anche la produzione di panini per la merenda. Questi sono preparati con water roux, ovvero un preimpasto di acqua e farina che viene poi aggiunto al resto degli ingredienti. Sono morbidissimi e ottimi da farcire sia dolci che salati...

INGREDIENTI

Per il water roux

100 g di acqua
20 g di farina 0

Per l'impasto

380 g di farina 0
170 g di latte
20 g di olio extravergine di oliva
5 g di lievito di birra
5 g di sale
5 g di zucchero

PROCEDIMENTO

Preparare il water roux mettendo acqua e farina in una tazza e scaldare al microonde per pochi secondi alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar raffreddare e inserire in planetaria insieme a tutti gli altri ingredienti tranne l'olio. Lavorare bene l'impasto finché incorda e aggiungere l'olio a filo. Lasciar lievitare per circa 2 ore, formare delle palline da 70 g, disporle in una teglia e far lievitare per altre 2 ore. Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 20 minuti.

 

Torta cavalli a dondolo

La torta per il battesimo di Paola l'ho progettata partendo dalla bomboniera scelta per l'evento, un cavallino a dondolo bianco e rosa. Lo stesso riportato poi sui biscotti segnaposto...

 

 

 

Ancora tantissimi auguri piccola Paola e grazie Maria Rosaria per la fiducia!

Wedding day in bianco e verde...

Biscotti, cupcakes e cake pops preaparati per un matrimonio...

 

 

Masha è tornata!!!

E' sempre bello realizzare le torte di Masha perchè tuttosommato a me sta simpatica. Questa è la torta di Carlotta che ha compiuto 3 anni...

Chiffon Cake al cocco

Ed il primo dolce post-convalescenza non poteva che essere una Chiffon Cake. Visto che fa ancora caldissimo e che l'autunno non accenna ad arrivare, ho provato questa versione molto estiva al cocco.

 

La ricetta è sempre la stessa...oramai collaudata e la trovate qui sul blog, con due piccole variazioni:
1. Ho sostituito 40 g di farina 00 con 40 g di farina di cocco
2. Ho utilizzato 110 g di latte di cocco e 50 g di acqua
Per la cottura, ho cotto per 55 minuti a 160°C e gli ultimi 10 minuti ho alzato la temperatura a 175°C.

 

Segnaposto, cakepops e conetti tema farfalle

E queste sono le ultime cose preparate per la Prima Comunione di Simona a tema farfalle.
Iniziamo dai segnaposto...

 

Poi ci sono i conetti...

 

 

Ed infine i cakepops...

 

 

Biscotti e cupcakes tema farfalle

Per lo sweet table della Prima Comunione tema farfalle ho preparato davvero tante cose, come vi avevo anticipato. Iniziamo dai biscotti e cupcakes...

 

E questi sono i cupcakes:

 

 

Torta Prima Comunione

Dopo un po' di assenza torno a scrivere sul blog. Ho avuto un piccolo intervento e ora sono a casa a riposo...mi sono resa conto di avere ancora un sacco di cose da pubblicare e approfitto di questi giorni per mostrarvi le ultime cose che avevo preparato.
Iniziamo da questa torta per una Prima Comunione tema farfalle. Insieme ho realizzato anche biscotti, cupcakes, cakepops, segnaposto etc. che saranno oggetto dei prossimi post.

 

Torta pere e yogurt

Queste sono le pere che io ho sempre mangiato da quando ero piccola. Non conosco il loro nome, sono le pere del giardino di mio padre, quelle piccole, tonde e dure con un sapore molto aromatico. Si tratta di una varietà un po' selvatica che non ho mai trovato in nessun negozio...non piacciono a tutti ma io le adoro e Chiara più di me.
Prima che la stagione di queste pere termini ho provato ad utilizzarle per un dolce semplice, di quelli da colazione...insomma i ciambelloni che piacciono a me.
Questo è tratto dal diario di Madame Gateau anche se ho leggermente cambiato la ricetta originale. Ad esempio ho scelto di non inserire le gocce di cioccolato e di usare come aroma la cannella al posto della vaniglia.

 

 

INGREDIENTI

3 pere tagliate a tocchetti

225 g di farina 00

75 g di farina integrale

3 uova medie a temperatura ambiente

100 g di zucchero semolato

100 g di zucchero di canna

100 ml di olio di mais

125 g di yogurtbianco

1 bustina di lievito per dolci

 1 cucchiaino raso di cannella

 PROCEDIMENTO

Setacciare insieme le farine e il lievito per dolci. Montare in planetaria le uova con gli zuccheri fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire l’olio e lo yogurt, mescolare con una spatola, unire le farine e mescolare sempre delicatamente con la spatola. Aggiungere le pere e la cannella, mescolare e versare nello stampo già imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 170° C per 45 minuti.