Biscotti renne

A me le renne stanno troppo simpatiche!!! Queste sono davvero semplici da realizzare, la base è un biscotto di pan di zenzero (la ricetta è qui sul blog) che ha proprio il colore delle renne, il naso e gli occhi sono realizzati in pasta di zucchero e le corna sono dipinte a mano...

 

Con questa ricetta partecipo al contest di dicembre di Re Cake 2.0

Flatbread alla griglia!!!

Quattro mesi che non pubblico nulla sul blog, quattro mesi pieni di tante cose, esperienze nuove. impegni crescenti ed un lavoro che non mi aspettavo. I dolci ci sono sempre ma il tempo per le foto, per i commenti, per le pagine del blog, quello purtroppo non c'è quasi mai.
Però questa ricetta mi ha colpito, non è un dolce è un pane semplice, un pane da cuocere alla piastra o in padella, un pane che in questi giorni di caldo estremo è una vera e propria salvezza per la cena.

La ricetta è quella di  luglio di  ReCake 2.0 ed è davvero semplicissima. La versione originale prevede l'accompagnamento di questo pane con burro all'aglio, io l'ho servito con pomodorini e salsa salsa tzatziki...freschissima e leggera!!!

INGREDIENTI

• 400 g di farina 00
• 1 e 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di miele o zucchero
• 290 ml di acqua
• 40 ml di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO

• In una ciotola ampia (della planetaria, se la usatunite la farina e il sale. Aggiungete anche il lievito e mescolate.
• Fate la fontana al centro e unite l’acqua, il miele e l’olio. Date una mescolata usando un mestolo di legno.
• Lavorate l’impasto su un piano leggermente infarinato, per una decina di minuti (5 minuti con gancio, se usate la planetaria).
• Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente unta. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio (ci vorrà circa un’ora).
• Preriscaldate una piastra (possibilmente in ghiso la griglia del barbecue. Ungete la griglia o la piastra con poco olio.
• Nel frattempo, dividete l’impasto in 8 pezzi. L’impasto sarà leggermente appiccicoso, quindi ungetevi le mani per lavorarlo, senza aggiungere farina. Allargate l’impasto con la punta delle dita, appiattendolo abbastanza, e conferitegli una forma ovale.
• Mettete i pani su un foglio di carta forno unto con poco olio e allargateli ancora. Quando la piastra o la griglia saranno roventi, trasferitevi i pani un paio alla volta.
• Cuoceteli per 3-4 minuti per lato. Man mano che saranno cotti avvolgeteli con un canovaccio pulito.
   
  
   
  
   

In una settimana l'abbiamo già fatto 2 volte...e dico abbiamo perchè l'ho preparato con mia figlia di 11 anni che ha praticamente fatto tutto da sola.

 

Torta Cars

Un'altra torta tema Cars per il compleanno di un bimbo...

 

Festa della donna

Qualche biscottino per la festa della donna non poteva mancare. C'è chi festeggia e chi no, io auguro a tutte una giornata serena e, con o senza mimosa, un pensiero a chi combatte ogni giorno.

 

Cupcakes eleganti

Per un diciottesimo compleanno ho preparato questi cupcake, semplici ed eleganti...

 

 

E ovviamente i cup cake topper li ho realizzati io !!!

Torta tema Napoli

Un'altra torta tema Napoli, questa volta per il settimo compleanno di Gabriel...

 

 

Cake al limone e bergamotto

E ora che le giornate si sono allungate un po' e il sole ha riscaldato l'aria, ho riprovato una ricetta che avevo già fatto. Il cake al limone di Leonardo di Carlo, buono, soffice e leggero, ottimo per la colazione e per la merenda.
Per un tocco in più ho aggiunto qualche goccia di olio essenziale di bergamotto che a me piace tantissimo!!!

INGREDIENTI

Zucchero semolato 200 g

Uova intere 250 g

Miele di acacia 20 g

Sale fino 2 g

 Acqua 60 g

Succo di limone 20 g

Olio di semi di mais 135 g

Farina 00 200 g

Lievito per dolci 8 g

  Buccia di limone giattugiata fine 25 g

Olio essenziale di bergamotto 5 gocce

PROCEDIMENTO

In planetaria montare le uova con lo zucchero, il miele, il sale e la buccia di limone. Aggiungere a filo l'acqua, il succo di limone, l'olio essenziale di bergamotto e l'olio di semi. Infine unire la farina ed il lievito setacciati. Versare nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

 

 

Biscotti Cappuccetto Rosso

E non potevano mancare i biscotti abbinati alla torta di Cappuccetto Rosso...

Torta Cappuccetto Rosso

Da sempre questo è uno dei miei personaggi preferiti e credo che in 2d sia ancora più carino...

 

 

San Valentino 2019

Non amo questa festa però l'accostamento del bianco e del rosso mi è sempre piaciuto. Questi sono un po' di biscotti che ho preparato pe quest'anno....

 

 

....e buon San Valentino a tutti!!!!

Biscotti orsetti

E per il battesimo della piccola Benedetta, oltre alla torta che vi ho già mostrato, ho preparato anche questi biscotti....