Torta 40 anni...un po' speciale (intolleranza al lattosio)

Preparare questa torta è stata per me un po' una sfida, non per la grandezza e nemmeno per la decorazione ma proprio per il tipo di torta: il festeggiato è intollerante al lattosio per questo niente latte, niente burro, niente panna fresca, niente cioccolato, niente ganache e pasta di zucchero senza tracce di lattosio!
Quindi più che una torta un vero esperimento!!!

Così per la prima volta ho preparato la Molly cake al cacao ma al posto della panna fresca ho utilizzato la panna vegetale. La farcitura è sempre con panna vegetale e, al posto della ganache, per attaccare la pasta di zucchero ho usato cosa? Ovviamente la panna vegetale!!!

Il risultato è stato davvero ottimo e, a parte l'estetica, è piaciuto molto anche il gusto.
Grazie Donatella per aver pensato a me e, soprattutto, tantissimi auguri Fabio per questo importante traguardo!!!

Torta 40 anni a due piani!!!

Ecco la mia prima torta su commissione!!! Torta a due piani richiesta per i 40 anni di mio cognato nei colori bianco, marrone e biscotto con decorazioni geometriche. Date le dimensioni ho dovuto montarla direttamente durante la festa visto che era impossibile trasportarla già completa.

Per ora metto solo le foto....sono troppo stanca, poi magari con calma inserisco qualche spiegazione....

 

Queste foto sono quelle scattate con il cellulare, visto che ovviamente mio marito ha dimenticato la macchina fotografica a casa!!!

Qui invece un particolare delle decorazioni :

Ora aspetto le foto "vere" dai miei cognati!!!
Pensavo di non farcela ma alla fine è andata bene...è piaciuta a tutti.