zuccherofondente

Dolcetti al cocco

Un dolcetto sfizioso e facile da preparare? Se vi piace il cocco questa ricetta fa al caso vostro!!!
Ci vorranno davvero 5 minuti e il risultato è ottimo. Io ho modificato la ricetta originale sostituendo metà dello zucchero con zucchero di cocco integrale. Questo conferisce un sapore più intenso e anche un colore più scuro. Se preferite potete utilizzare solo zucchero semolato.

INGREDIENTI

240 g di cocco disidratato in polvere
75 g di zucchero integrale di cocco
75 g di zucchero semolato

40 g di farina
3 uova
la buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Sbattere leggermente le uova, unire il sale e la buccia di limone e mescolare. Aggiungere la farina di cocco e la farina setacciata. Infine incorporare gli zuccheri. Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo. Formare delle palline di 20 g, disporle su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Flamingo & cactus

Le nuove tendenze in fatto di torte e biscotti arrivano sempre dagli USA e questo è il periodo dei fenicotteri e dei cactus....ovviamente dovevo provare anch'io!!!
Così quando ho trovato questi stampi non ho esitato a comprarli ed ecco il risultato...

Torta mascarpone e albicocche

In un pomeriggio estivo che sembra più autunnale qualcosa bisogna fare per impegnare i bambini e, come sempre, io faccio un dolce. In frigo avevo tante albicocche (direttamente dal giardino di mio padre) e una confezione di mascarpone da consumare e questa torta faceva proprio al caso nostro.

INGREDIENTI

Zucchero 150 g

Uova intere 4

Farina 250 g

Mascarpone 250 g

Albicocche tagliate a dadini 400 g

Lievito per dolci 1 bustina

Bacca di vaniglia 1

Sale 1 pizzico

PROCEDIMENTO

In planetaria sbattere con la frusta uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Diluire il mascarpone con alcune cucchiaiate di questo composto ed incorporarlo completamente. Aggiungere il sale e i semi di vaniglia. Incorporare a mano la farina ed il lievito setacciati. Infine aggiungere le albicocche e mescolare bene. Versare il composto in una teglia da 25 cm imburrata ed infarinata e cuocere a 180°C per 45 minuti.

E' vero che Chiara e Carlo hanno fatto un po' di disastri in cucina ma mangiare una torta fatta quasi completamente da loro ti cambia la giornata!!!

Bamboline...

E per concludere il tema bambole ecco i biscotti segnaposto su stecco...

Ed eccole confezionate...

Cupcakes in rosa...

Questi li adoro!!! Sono davvero semplicissimi ma proprio per questo risultano eleganti e raffinati. Ecco i miei cupcakes con lettere in cartoncino...ovviamente fatte da me!!!

Torte Prima Comuione

A volte basta davvero poco per rendere speciale un evento. Due torte per 2 sorelle che festeggiano la Prima Comunione, base bianca, pois e ruffle rosa tenue e le loro iniziali...tutto qui!!!

Biscotti tema bambole

La torta tema bambole fa parte di un grande sweet table con biscotti, cupcakes, cake pops e confetti. In questo post vi mostro i biscotti a tema...il resto lo vedrete prestissimo!!

Perché l'eleganza sta nella semplicità...

Torta Prima Comunione tema bambole

Due sorelle che festeggiano la loro Prima Comunione, il tema scelto sono le bambole, il colore predominante è il rosa. Quella che vi mostro oggi è la torta principale...poi capirete perché...

Elefantini.....tanti tanti tanti...

Per il piccolo Filippo tantissimi elefantini con il suo nome!!!
Sono stata davvero felice di realizzare questi biscottini sia perché il soggetto mi piace molto e sia perché l'ordine veniva dal centro Italia. Quindi li ho preparati, decorati, impacchettati (grazie anche all'aiuto di mia mamma) e spediti.... il tutto in meno di 3 giorni!!!

Ancora tantissimi auguri Filippo e grazie mille Claudia per la fiducia....anche a distanza!!!!

L'albero della vita...

Tantissimi auguri Gilda per la tua Prima Comunione!!!
L'idea è partita dalla bomboniera, l'albero della vita, e da lì ho realizzato il progetto della torta e dello sweet table. Tutto sui toni del giallo, dalla torta, ai cupcakes di meringhette, dai biscotti ai confetti...