Comunione di Chiara....seconda parte!!!

E stasera seconda festa per Chiara con tutti i suoi amichetti. Festa allestita presso la bellissima libreria per bambini Macondo dove i bimbi hanno realizzato un vulcano con la pasta di sale e simulato un'eruzione, poi ovviamente buffet salato e sweet table realizzata da me...

E ovviamente io ho dimenticato di fare una foto della sweet table...sono sempre io!!!!

Metto questa....

Vabbe' non importa, l'unica cosa che conta per me e papà è averti reso felice!!! Auguri Chiara!!!!

Biscotti pallone calcio!!!

Per una sweet table tema calcio (inutile dire la squadra!) ho provato i miei nuovi stampini per palloni da calcio ordinati sul sito Stampibiscotti...

E ci sono anche le meringhette a tema...

Buon compleanno Chiara!!!

Oggi Chiara compie 9 anni e per la sua festa ha fatto una richiesta molto precisa: "Voglio una Drip Cake tutta fondente!!!". Mai provata prima questa torta...ecco il risultato...

La base della torta è una Molly Cake al cacao del diametro di 20 cm con bagna analcolica alla vaniglia e farcita con 3 strati di ganache al cioccolato fondente (pari peso di panna fresca e cioccolato). Per la copertura ho usato la stessa ganache ma alleggerita con panna fresca montata. Infine per la colata ho usato di nuovo la ganache, rimessa sul fuoco per qualche minuto in modo da renderla liquida ed adatta allo scopo. Le decorazioni sono chips al cioccolato fondente, mikado (sempre fondenti), fragole ricoperte di cioccolato e meringhe al cacao. Insomma più fondente di così davvero non potevo...contenta Chiara??????

E poi ovviamente non poteva mancare un tavolo pieno di dolcetti: brownies, vanilla cupcakes, biscotti cioccolato e arancia, dolcetti al bergamotto, meringhe ai mirtilli su stecco, chiffon cake e piccole ciambelline di pasta frolla decorate con ghiaccia e infilati nelle cannucce dei succhi di frutta....
Magari nei prossimi giorni cerco di scrivere le varie ricette, per ora ecco le foto...

E poi c'era anche un tavolo pieno di stuzzichini salati ma non abbiamo avuto il tempo di fotografarlo, tutto divorato!!!
Tantissimi auguri piccolo tesoro mio, spero che, nonostante tutto, questa sia stata la festa di compleanno che volevi e aspettavi da tempo. Mamma, papà e Carlo ti sono vicini e ti vogliono bene sempre!!!!

Girasoli cupcakes

Sempre per la festa a tema Van Gogh ho preparato anche dei cupcake. Girasoli...ovviamente, ma anche piccole stelle che richiamano la torta...

Aspettando Carnevale....

In attesa del Carnevale e causa smaltimento albumi ho preparato queste simpatiche meringhette colorate. La ricetta è la solita della meringa francese di Leonardo Di Carlo e la trovate qui sul blog.

Il procedimento è molto semplice. Basta prendere una sac a poche e con diversi stuzzicadenti tracciare delle righe con i coloranti alimentari. Si inserisce poi la meringa e si formano le meringhette nella forma desiderata.

Biscotti, cupcakes e pasticcini per un mini buffet!!!

In occasione dell'evento "Libramente Retrò" ho preparato un mini buffet per Libramente Caffè Letterario. Biscotti decorati con ghiaccia reale e dipinti a mano, dolcetti cioccolato e arancia, biscotti al limone e zenzero e mini cupcakes al cacao con ganache al cioccolato bianco e caffè.

Tutte le ricette le trovate nel blog (ho inserito i link!), tranne quella dei biscotti limone e zenzero che scrivo qui di seguito.

INGREDIENTI 

farina 00 300 g

burro 100 g

zucchero 100 g

uova 1

limone non trattato 1

polpa di zenzero grattugiata 1 cucchiaio

lievito per dolci 8 g

sale 1 pizzico

zucchero a velo q.b.

zucchero semolato q.b.

PROCEDIMENTO

Lavorare il burro morbido fino ad ottenere una crema, aggiungere lo zucchero e il sale e montare bene. Aggiungere l'uovo e farlo incorporare. Inserire la scorza di limone grattugiata finemente, il succo del limone e lo zenzero. Infine incorporare la farina ed il lievito precedentemente setacciati. Formare una palla, avvolgerla in pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno un'ora. Formare delle palline di 20 g, rotolarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disporle su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 13-15 minuti.

Per la ganache al cioccolato bianco e caffè ho scaldato 100 g di panna nella quale ho fatto sciogliere un cucchiaio di caffè solubile e l'ho versata su 200 g di cioccolato bianco tagliato finemente. Una volta raffreddata, ho montato la ganache e decorato i cupcakes con la sac a poche.

Butterfly cake pops

Questi li avevo preparati qualche tempo fa per una promessa di matrimonio ma poi ho dimenticato di pubblicarli. Oggi, mentre cercavo di fare un po' d'ordine tra tutte le foto che ho sul PC, ho trovato queste e mi dispiaceva lasciarle lì così ho deciso di pubblicarle...

E ci sono anche tortine e biscotti a tema...

Biscotti tema Flash

Sempre tema Flash per questi biscotti decorati in pasta di zucchero...

Ballerina bambolina per la mia Chiara!!!

E quest'anno sono otto, otto anni e non me ne sono accorta, ma come è possibile? Otto anni di grande gioia, di soddisfazioni immense e di emozioni fortissime ma anche otto anni di capricci, lacrime e urla, tue e mie, di rimproveri, di incomprensioni, di discorsi che sembrano volare via ma che prima o poi ricorderai e capirai...
...e poi la battaglia della festa che deve essere a casa, come vuoi tu, come decidi tu e con chi vuoi invitare tu...e non c'è storia!!! E la torta? La torta all'inizio doveva essere con "colori freddi", dopo la fase gialla ora siamo arrivati ai colori freddi ma questo, lo so, è colpa mia! Alla fine però ha vinto la ballerina, una torta semplice, una ballerina stilizzata...più una bambola che una persona vera....ed io ce l'ho messa tutta perchè tu sei il mio giudice più severo e se passo il tuo giudizio di stile allora posso stare tranquilla!!!

Il gusto? Ovviamente lo scegli tu...crema Chantilly alla vaniglia e fragoline di bosco...perchè sono più buone!!!

E per la festa ecco la tua Sweet Table a tema...

Gli ice cake-pops che hanno avuto un grandissimo successo tra i bambini...

I biscotti a forma di scarpina e di tutù...

I cupcake al limone...

La meringhe colorate e, giusto per non farmi lavorare troppo, una Chiffon cake!!!

Dopo tanta fatica è stato bellissimo vederti sorridere, come non fai troppo spesso, e questo mi ripaga di tutto. Tantissimi auguri piccola ballerina mia!!!