Puzzle di biscotti

Era da tanto che volevo realizzare questa cosa, ho pensato e  ripensato al soggetto e alla fine ho scelto 2 pettirossi su uno sfondo tipicamente invernale. I biscotti sono ricoperti di ghiaccia dipinta a mano, il ramo e gli uccellini sono invece in pasta di zucchero...

A me piace davvero tanto e avrei voluto conservalo almeno per un po' ma Chiara ha deciso di portarlo a scuola e immaginate che fine ha fatto....praticamente divorato!!! Neanche il tempo di ricomporlo...e vabbè, l'importante è che hanno apprezzato.

Unicorn Cake!!!

Una delle ultime tendenze per le torte è proprio l'unicorno, questa versione è un po' diversa, io la trovo molto simpatica...

Tutte le palline le ho fatte a mano, un lavoro da esaurimento nervoso...ma ne è valsa la pena!!!

Biscotti girandole

Questi biscotti non li ho fatti ora ma un po' di tempo fa....ho ritrovato queste foto mentre cercavo di fare ordine tra le varie cartelle sul pc, li avevo quasi dimenticati. Visto che li trovo molto carini, li pubblico ora...

Biscotti da principessa!!!

Questi sono i biscotti che più mi piacciono, semplici e delicati, da vera principessa...

Tantissimi auguri Dalila!!!

Aspettando la Befana...

L'Epifania è una festa un po' triste per me, lo è sempre stata...e si ritorna alla normalità, alla scuola, al lavoro, alle solite cose. Anche se quest'anno io di vacanze non ne ho avute, continua a farmi lo stesso effetto...e già penso all'albero di Natale che deve essere smontato e mi maledico ogni volta per averlo comprato così grande!!!
Intanto vi mostro i biscotti a tema che ho preparato....

....e buona Befana a tutti!!!!!!!!!!

Buon 2018!!!

E anche quest'anno sta per terminare, un anno che ha portato un grande dolore ma anche tante soddisfazioni. E' per questo che i miei auguri non li faccio a tutti ma solo a chi ha il coraggio di cambiare, di affrontare le difficoltà, di cadere e di rialzarsi, a chi porta avanti le sue idee rispettando gli altri, a chi crede nelle piccole cose e non calpesta i sentimenti altrui. Gli auguri li faccio alle persone che mi sono care, alla mia famiglia, ai miei bambini e anche a me stessa!!!

L'augurio più grande è quello di poter rileggere questo post l'anno prossimo pensando di aver raggiunto tutti gli obiettivi che mi sono prefissa e...chissà, magari di aver anche realizzato il mio piccolo sogno!!! Buon 2018!

Winter Cake

Una torta invernale per festeggiare il compleanno della mia mamma che cade proprio il giorno della vigilia di Natale. Una torta alta alta, tutta panna e niente pasta di zucchero. Una torta per fare il mio primo esperimento con l'aerografo....non posso negare che ho sudato freddo quando l'ho acceso ma, come prima esperienza, posso ritenermi più che soddisfatta!!!

La base è una Molly cake alla vaniglia, farcita con crema al mascarpone e frutti di bosco, i decori sono realizzati con panna e sac a poche e le stelline sono di wafer paper...

Natale 2017

L'unica cosa che chiedo è un po' di serenità per tutti. Buon Natale!!!

Aspettando Natale...

Oggi è il giorno della Vigilia, il giorno dell'attesa, dei preparativi, dei regali...quel giorno che i bambini stanno aspettando da tanto e allora tanti auguri a tutti!!!

Come sempre, quando acquisto un nuovo attrezzo per il cake design, lo devo provare!!! Qui ho sperimentato sia il tappetino con la trama effetto lana, sia l'attrezzo per fare i fiocchi....semplicemente fantastici!!!

Alberelli di Natale!!!

Ancora biscotti, ormai siamo quasi a Natale e nell'ultimo mese non so più quanti ne ho preparati. Questi sono davvero semplici ma a me piacciono tanto...

Gingerbread man!!!!

Potevano mancare quest'anno gli omini di pan di zenzero? Ovviamente no!!! Se poi è Carlo che mi li chiede allora si devono fare!!! Ho trovato  questa ricetta e le foto mi hanno colpito perché gli omini erano belli cicciotti come piacciono a me. Ho provato e, in effetti, il risultato è proprio quello che cercavo...oltre al sapore buonissimo mi piacciono proprio perché in  cottura crescono un po' e diventano ancora più simpatici...

INGREDIENTI

Miele 70 g

Zucchero di canna 100 g

Burro 100 g

Buccia di un limone grattugiata fine

Zenzero in polvere 2 cucchiaini

Cannella in polvere 1 cucchiaini

Noce moscata 1 pizzico

Chiodi di garofano macinati 1 pizzico

Bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino

Farina 00 250 g

Sale 2 g

Uovo intero 1/2

PROCEDIMENTO

In un pentolino scaldare il miele, lo zucchero, il burro, il limone e le spezie. Quando lo zucchero è completamente sciolto aggiungere il bicarbonato e lasciar intiepidire il composto. Setacciare la farina, aggiungere il sale e, in planetaria, incorporare il composto precedentemente ottenuto. Incorporare anche l'uovo. Coprire l'impasto con pellicola e mettere in frigo a raffreddare per un'ora. Stendere ad uno spessore di 4 mm, ritagliare i biscotti e cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per 10/12 minuti.

Ovviamente la parte più bella è la decorazione che ho fatto insieme a Chiara e Carlo, lasciandoli liberi di giocare con la ghiaccia reale...

....ora si sente proprio il profumo del Natale!!!

Christmas chocolate and ginger cookies

Biscotti natalizi al cioccolato e zenzero....una vera delizia!!! Tra tutti quelli che ho provato quest'anno, questi sono sicuramente i miei biscotti natalizi preferiti. Sarà per il sapore non molto dolce, sarà per lo zenzero che adoro....mi sono subito pentita di non aver preparato una doppia dose.
La ricetta è di  Csaba della Zorza, le dosi e gli ingredienti sono gli stessi della ricetta originale ma il procedimento che ho seguito non è lo stesso...praticamente ho messo tutto nel Bimby e lavorato come una normale frolla.

INGREDIENTI

Farina 00 360 g

Zucchero di canna 140 g

 Cacao amaro 50 g

Zenzero in polvere 1 cucchiaino

Cannella in polvere 1 cucchiaino

Sale 1 pizzico

Burro 240 g

Uova 2

PROCEDIMENTO

Polverizzare lo zucchero di canna nel Bimby, aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto compatto. Coprire con pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore. Stendere la frolla, ritagliare i biscotti e disporli su una teglia ricoperta di carta forno. Riporre la teglia in frigo per mezz'ora. Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 10-15 minuti. Una volta freddi, decorare a piacere. Io ho usato la ghiaccia reale, ma se ne può fare tranquillamente a meno, sono ottimi anche così.

Biscotti decorati con ghiaccia...ormai ci siamo quasi!!!

Eh sì, ormai ci siamo quasi al Natale. Di biscotti ne ho fatti tanti e ancora ne sto preparando, questi sono quelli per la mia nonna. Preparati, decorati, imbustati e inviati a Bari in meno di 48 ore, sono arrivati intatti a destinazione. So che non li mangerà perché dice che sono troppo belli ma non importa, è un piccolo pensiero, una tradizione che è iniziata da qualche anno. Io le invio i miei biscotti da guardare e lei mi manda i suoi roccocò!!!
Buon Natale anche a te nonna Clara...

Yoshi cake!!!

E dopo tante principesse e ballerine arriva Ginevra che invece adora i videogiochi, in particolare Super Mario ed i suo draghetto Yoshi. La torta l'ha scelta lei: tutta a pois verdi....io ho cercato di renderla un po' più femminile.
Questa è la mia Yoshi cake...

Tantissimi auguri Ginevra e grazie Daniela per la fiducia!!!