Pancake

Questa settimana ho deciso di postare le fotine dei pancake....


Ma questi non li ho preparati io ma mio marito...



....ovviamente con la pasta madre!!!

Buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, soprattutto con lo sciroppo d'acero!!!!!

Sbriciolata

Una mia collega mi ha fatto assaggiare questa torta che è tipica del Sannio. Si tratta di una specie di crostata con ripieno di ricotta e cioccolata ricoperta da bricioline di impasto che, cuocendo, diventano croccanti.

INGREDIENTI

Per la frolla:
100 g di zucchero
100 g di burro morbido
300 g di farina
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
1 uovo

Per il ripieno:
500 g di ricotta (io ho usato metà di pecora e metà di mucca)
150 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente tagliato grossolanamente
1 bicchierino di liquore (io ho usato il rhum)



PROCEDIMENTO
Per la frolla mescolare gli ingredienti asciutti e per ultimo aggiungere l'uovo, mescolare formando delle grosse briciole di impasto. Mettere i 2/3 delle briciole sul fondo di una teglia di 24 cm foderata con carta forno. Lavorare la ricotta con lo zucchero e il liquore e qunado è diventata cremosa aggiungere il cioccolato. Ricoprire l'impasto della tortiera con la ricotta e cospargere con le rimanenti briciole ricoprendo tutti i buchini.
Cuocere a 180° per circa 40 min o comunque fino a quando la crosta diventa dorata.
Una volta raffreddata cosparegere con zucchero a velo.

La foto è bruttissima...lo so...ma quando piove e c'è poca luce meglio di così non riesco a fare!
Il sapore è buonissimo...soprattutto per me che amo l'accoppiamento ricotta + cioccolato.

Apple pie...ovvero la torta di Nonna Papera

Questa torta è stata richiesta da mio marito che, guardando la versione americana di Master Chef, si è appassionato alla cucina statunitense. Noi l'originale non l'abbiamo mai provata ma con questa ricetta
ho ottenuto un risultato davvero sorprendente.
Sia la pasta esterna che il ripieno sono ottimi. Io come mele ho usato 3 fuji e 6 mele annurche del giardino di papà.


A me ricorda tanto   la torta che nei fumetti di Topolino veniva preparata da Nonna Papera e divorata da Qui, Quo, Qua...come a loro anche ai miei bimbi è piaciuta tantissimo!!!!

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