Piantine fiorite o cupcakes?

Era da un pò che non preparavo i cupcakes. Questa volta ho usato la ricetta originale americana...è un pò "burrosa" ma il risultato è davvero ottimo: dolcetti sofficissimi e di forma perfetta!

Ingredienti per 12 dolcetti:

125 g di burro a temperatura ambiente
125 g di zucchero
125 g di farina
2 uova a temperatura ambiente
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di zucchero
90 ml di latte

Montare burro e zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere la farina settacciata con la vanillina, le uova (uno per volta), il latte e, alla fine, il lievito setacciato.
Mettere l'impasto nei pirottini di carta ed inserirli in quelli di alluminio (per evitare che si rovescino).
Cuocere a 180° in forno caldo per 20 min.


Ovviamente la parte che preferisco è la decorazione. Questa è davvero molto semplice....ho preparato in anticipo dei fiorellini rosa di pasta di zucchero di varie dimensioni. Poi, con una "colla" fatta di acuqa e zucchero a velo li ho incollati ai dolcetti.


Inutile dire che mentre sto pubblicando questo post, i dolcetti sono già finiti: a me e mio marito sono piaciuti davvero tanto....ai miei bimbi ancora di più....soprattutto i fiorellini!!!
La cosa più carina però l'ha detta Chiara quando l'ha visti: "Mamma ma queste piantine si mangiano???"

Torta foresta nera

Per Capodanno eravamo ospiti dai nonni ed io, ovviamente, ho preparato il dolce.
Visto che in questi giorni di dolci ce ne sono davvero tanti, ho pensato di fare una torta non troppo "pesante": la torta Foresta Nera.
Si tratta di un pan di spagna al cacao molto molto soffice che viene tagliato in 3 strati, bagnato con acqua, zucchero e maraschino (o cherry) e farcito di panna e ciliegie....ed ecco il problema: ovviamente a Gennaio non ci sono ciliegie fresche!
Così ho apportato una piccola modifica e, al posto di quelle fresche, ho utilizzato delle buonissime amarene che prepara mio padre.
Il risultato è stato molto, molto, molto apprezzato.



Ah...non poteva mica mancare una piccola decorazione?!?! Ho ricoperto la torta di tanti ciuffetti di panna montata e, al centro e sul bordo, ho distribuito dei riccioli di cioccolato fondente ricavati con il pelapatate. Infine ho inserito il tocco finale: roselline e foglioline di pasta di zucchero preparate con qualche giorno d'anticipo.

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